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  • Taboulé de Chou fleur et Brocoli

    Taboulé de Chou fleur et Brocoli
    • Pour 4 personne(s) :
    • Difficulté : Très facile
    • Type de recette : Accompagnement
    • Temps de préparation : 10 min
    Ingrédients :

    - 150 g de chou-fleur

    - 150 g de brocoli

    - 30 g de cranberries

    - 40 g d'amandes entières

    - 4 brins de menthe

    - 4 brins de persil

    - 4 cuillerées  à soupe d'huile d'olive

    - le jus d'1 citron

    - sel, poivre

    Instructions :

    Détaillez le chou-fleur et le brocoli en fleurettes. Rincez-les et séchez-les  bien.

    Placez le chou-fleur dans un mixer par à coups jusqu'à ce qu'il soit réduit en une poudre grossière.

    Faites de même avec le brocoli.

    Hachez grossièrement les amandes et les cranberries. Effeuillez le persil et la menthe et ciselez-les finement.

    Mélangez tous les ingrédients. Salez et poivrez.

    Servez rapidement.