- 2  à 3 choux rave

Pour la béchamel  :

- 30 à 40 g de farine

- 30 à 40 g de beurre

- 1/2 litre de lait

-70 à 100 g de gruyère ou de comté

- Noix de muscade 

- sel et poivre du moulin

Epluchez et coupez en fines tranches les choux rave pour les faire cuire à la vapeur.

La béchamel  :

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et ensuite peu à peu le lait sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux.

Portez à ébuillition, assaisonnez de noix de muscade, sel, poivre et mélangez bien.

Hors du feu ajouter la moitié du gruyère râpé et remuez.

Placez les choux raves égouttés dans un plat à gratin beurré et versez par dessus la béchamel.

Saupoudrez du reste de  fromage râpé et mettez à gratiner 20 minutes au four.

SUGGESTION  :  Vous pouvez rajouter un peu de jus de cuisson des choux rave à la sauce béchamel ainsi que quelques cuillerées de crème fraîche.

Saupoudrez d'un peu de chapelure et rajoutez quelques flocons de beurre avant d'enfourner.