- 500 g de mirabelles

- 150 g de cassonade

- 50 g de beurre

Streusel :

- 150 g de farine

- 150 g de sucre de canne blond

- 150 g d'amandes hachées

- 150 g de beurre

Faire fondre la cassonade avec le beurre jusqu'à obtenir un caramel blond, ajouter les mirabelles et les laisser compoter pour faire évaporer l'eau.

Streusel :

Mélanger tous les ingrédients grossièrement, ne pas sabler la pâte, et cuire sur une plaque au four à 150 °C pendant 15 min.

Dressage :

Dresser en cercle les mirabelles, bien les tasser, parsemer de streusel et saupoudrer de sucre ou de sucre glace.

SUGGESTION  :   Servir avec une boule de glace à la vanille.

Pour parfumer un peu, rajoutez un paquet de sucre vanillé dans le streusel, ou saupoudrez en les mirabelles compotées.

Buswiller, le 6 septembre 2013