- 125 g d'amandes en poudre

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre

- 125 g de farine

- 1 pincée de girofle en poudre

- 1/2 cuillerée à café de cannelle

- 1 pincée de levure chimique

- 1 oeuf

- 1 à  2 cuillerées à soupe de lait (si besoin) 

- 1 cuillerée à soupe de cacao

Ramollir légèrement le beurre. Mélanger la farine avec les amandes, le sucre, la levure, les épices et le cacao.

Faire une fontaine et y mettre l'oeuf et le beurre et si besoin 1 à 2 cuillerées de lait. Pétrir et mettre en boule. Laisser reposer quelques heures au frais ( 2 à 3 heures).

Former des petites boules, avec le doigt, faire un creux au milieu, y déposer un peu de confiture et saupoudrer d'amandes hachées.

Mettre les boules sur une tôle beurrée et faire cuire à four moyen 180°C pendant 20 minutes environ.

SUGGESTION  : Pour saupoudrer les boules vous pouvez remplacer les amandes hachées par des amandes effillées.

Pour avoir des boules bien identiques, confectionnez des boudins de pâtes et coupez des tronçons de tailles identiques pour former ensuite des boules.

Buswiller, le 13 décembre 2013