Pour la pate sablée:
- 300 g de farine
- 2 cuill. à soupe d’huile
- 2 cuill. à soupe de lait
- 2 cuill. à soupe de sucre
- 125 g de beurre mou
- 1 jaune d’oeuf(conserver le blanc pour la crème)
Pour la garniture :
- une botte de rhubarbe
- 2 cuillères àsoupe de crème fraiche épaisse
- 2 oeufs et le blanc restant
- 125 g de sucre
- un peu de lait
- 1 cuillère à café de maïzéna