- 50 g de farine de châtaigne
- 150 g de farine de blé
- 200 g de chocolat noir pour pâtisserie
- 50 g de beurre + un peu pour les moules
- 10 cl de lait
- 70 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- sucre glace pour servir
Préchauffez le four à 200°C.
Faites fondre doucement 150 g de chocolat au bain-marie avec le beurre et concassez le reste grossièrement.
Dans un saladier, mélangez les farines, la levure et le sel. Dans un autre saladier, fouettez les oeufs et le sucre pour faire mousser. Ajoutez le lait, le chocolat fondu, le chocolat concassé et mélangez. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez à la spatule pour incorporez mais sans trop insister.
Versez la préparation dans des moules à muffins beurrés ou dans des caissettes à muffins. Enfournez pour 25-25 minutes.
Insérez la lame d'un couteau au coeur d'un muffin, elle doit ressortir sèche, sinon prolongez la cuisson.
Laissez refroidir les muffins sur une grille, démoulez-les si besoin et saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
Buswiller, le 23 octobre 2015