- 250 g de farine

- 25 cl de lait

- 3 oeufs

- 40 g de beurre

- 20 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 30 g de cacao en poudre

- 30 cl de crème liquide

- 1 orange

- 250 g de chocolat noir

Pâte à crêpes :

Pour une vingtaine de crêpes :

Dans une jatte, faites un puits avec 250 g de farine. Versez-y 25 cl de lait et délayez la farine petit à petit. Incorporez 3 oeufs, puis 40 g de beurre fondu, 20 g de sucre et 1 pincée de sel.

Incorporez progressivement 25 cl de lait, couvrez et laissez reposer 1 à 2h.

Pour les crêpes choco-orange :

Réalisez 6 crêpes en ajoutant à la farine 30 g de cacao en poudre. Faites bouillir 30 cl de crème liquide avec le zeste haché et le jus de 1 orange, puis versez sur 250 g de chocolat noir en morceaux, en fouettant. Placez au frais 2h.

Garnissez-en les crêpes, décorez de copeaux de chocolat et de zestes d'orange.

Buswiller, le 21 janvier 2016