- 12 noix de cajou

- 200 g de lardons fumés

- 20 cl de crème épaisse

- 4 oeufs

- poivre

- un peu de beurre

Préchauffez le four à 180°C. 

Dans une poêle, torréfiez 12 noix de cajou à sec puis concassez-les.

Dans une autre poêle, faites revenir à sec 200 g de lardons fumés.

Répartissez 20 cl de crème épaisse dans 4 ramequins beurrés puis cassez dedans 4 oeufs, poivrez. Enfournez pour 10 minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune liquide bien brillant. Répartissez les noix de cajou et les lardons, servez.

Buswiller, le 23 octobre 2015