- 1 kg de pomme de terre

- 100 g de fromage de brebis

- 100 g de beurre

- sel & poivre du moulin

Préchauffez le four à 200°C.

Epluchez les pommes de terre, rincez-les sous l'eau froide et essuyez-les. Avec une mandoline ou un petit couteau, coupez chaque pomme de terre en tranches fines.

Faites fondre le beurre dans un casserole. Détaillez le fromage en copeau avec un couteau.

Beurrez le moule au pinceau. Disposez une première couche de fines tranches de pommes de terre en les faisant se chevaucher. Beurrez au pinceau, salez, poivrez. Disposez quelques morceaux de fromage et disposez à nouveau une couche de pomme de terre. Procédez de la même manière jusqu'à épuisement des pommes de terre.

Enfournez pour 1H.

Renversez le gâteau sur un plat et dégustez avec une salade.

Buswiller, le 15 janvier 2016