1 kg de pomme de terre

- 2 oignons rouges

- 300 ml de bouillon de légume

- 250 g de crème fraîche

- 3-4 cuillerées  soupe de moutarde

- quelques branches de Maggi

- sel et poivre du moulin

- 2 pommes

- 100 à 150 g de fromage Bargkaas ou de Comté

Epluchez les pommes de terres, couper les en quartiers et mettez-les dans l'eau.

Epluchez les oignons, et emmincez-les. Mélangez le bouillon de légumes, la crème fraîche ajoutez l'oignon et portez à ébuillition. Ajoutez la moutarde, les pommes de terre, et laissez mijoter 10 minutes à couvert.

Rincez les feuilles de Maggi et ciselez les finement, rajoutez à la préparation, salez et poivrez. (garder une branche pour décorer au moment de servir)

Lavez les pommes , les éplucher et couper les en quartier. Râpez le fromage grossièrement.

Versez  le mélange pommes de terre dans un plat à gratin et rajoutez les quartiers de pommes.

Préchauffez le four à 200 °C.

Parsemez le gratin de fromage râpé et mettez à gratiner au four 10 à 15 minutes.

A la sortie du four parsemez de quelques feuilles de Maggi.

SUGGESTION  :  en accompagnement une salade verte.

Buswiller, le 24 octobre 2013