- 1 beau poulet fermier

- 1.2 kg de courges mélangées, non pelées, coupées en gros morceaux

- 6 gousses d'ail

- 4 branches de thym

- 40 g de beurre

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 c. à soupe de sauce soja

- 1 c. à soupe de miel

- 1 c. à soupe d'huile de sésame

- 2 c. à soupe de graines de sésame

- Sel, poivre noir du moulin

Préchauffez le four à 190°C. Mettez le poulet, les gousses d'ail en chemise et le thym dans un plat à four.
Salez et poivrez.

Parsemez de noisette de beurre et arrosez d'huile d'olive. Enfournez pour 45 minutes.

Pendant ce temps, mélangez les courges, la sauce soja, le miel et l'huile de sésame.
Ajoutez les courges dans le palt autour du poulet. Poursuivez la cuisson 45 minutes : la peau doit être croustillante et la viande presque confite.

Parsemez de sésame avant de servir.

Buswiller, le 21 novembre 2014